Пошив и Ремонт одежды

Вареники....

Ольчик — Tue, 09 Jul 2019 05:30:28 GMT

Хочу поделиться своим рецептом приготовления вареников. Я только осваиваю эту науку, но уже довольна результатом. Тесто получается эластичное, мягкое, не расползается, хорошо склеиваются края.
На 18-20 штук вареников потребуется:
1 яйцо
1 ст. ложка сметаны
мука
щепотка соды
Перемешиваю, добавляю воду по необходимости, пока тесто не станет нужной консистенции.
Начинка на ваш вкус. Я пробовала картошку с жареным луком (3-4 картофелины, сварить, растереть в пюре, добавить 1 порезанную и обжаренную луковицу.) Можно начинить джемом, только я его присыпала немного мукой,чтоб не вытекал. Очень вкусно!!!!

Кефирный тортик

Ольчик — Fri, 26 Apr 2019 06:58:57 GMT

Ингредиенты:
Тесто:
3 яйца,
1 стакан кефира,
1 стакан сах.песка,
0.5 ч.л. соды(погасить),
2 стакана муки.
Всё хорошо взбить(тесто как густая сметана).
Тесто разделить на 2 равн. части,в одну добавить 1 ч.л. какао.
Испечь 2 коржа,остудить и разрезать острым ножом на 2.

Крем:
500 гр.сметаны,
100 гр. сах.песка.

Приготовление:
Коржи смазать кремом(по желанию можно добавить орешки,цукаты).
Сверху присыпать какао.
Дать настояться(3 часа).

Надоели старые вещи? Тогда Вам к Нам!!!!

Ольчик — Sun, 15 Jun 2014 08:20:08 GMT

У Вас много вещей, но всё надоело? Подарите вещам новую жизнь.....Мы поможем Вам посмотреть на них другим взглядом.
Вы похудели? Дети выросли? И любимые вещи печально смотрят на Вас из шкафа.....И эту проблему мы решим. Приходите!!!!

Любимые блюда.

Ольчик — Fri, 16 May 2014 17:26:11 GMT

Форум: Рецепты
Описание темы: Добавляем, обсуждаем рецепты любимых блюд.
Автор темы: Ольчик
Автор последнего сообщения: Гость
Количество ответов: 6

Выпечка

Ольчик — Fri, 09 May 2014 07:49:08 GMT

Творожные коржики

Ингредиенты:
250 гр творога
1 стакан сахара
2 яйца
100 гр масла слив. или маргарина
1 ч. ложка разрыхлителя
муки сколько возьмёт тесто и зависит от творога

Приготовление:

1. Маргарин или масло растереть с сахаром, творог взбить с яйцами, муку перемешать с разрыхлителем. В муку добавляем творог и с яйцами, масло с сахаром и замешиваем тесто. У нас творог жидковатый и муки ушло примерно 2 стакана. Тесто должно получится нежное и эластичное.

2. Раскатываем тесто, толщину выбираем кому какая нравится, у меня примерно 3 мм и вырезаем фигурки формочкой или стаканом. Окунаем одной стороной в блюдце с сахаром. Укладываем на противень, покрытый бумагой для выпечки и в разогретую духовку!

3. Выпекаем при 200 градусах пока не зарумянится!

Сырные палочки

Ольчик — Sun, 09 Jun 2013 11:58:06 GMT

"Бюджетные" сырные палочки

Почему "бюджетные"? Потому что недорого и много-много.

Ингредиенты:
- 1 стакан молока
- 1 стакан воды
- мука
- 1 чайная ложка без горки соли
- 1 чайная ложка соды, гашенной уксусом
- 200 г твердого сыра

Выливаем холодное молоко в миску, добавляем теплую кипяченую воду, соль (можно чайную ложку с горкой, если хотите, чтобы палочки были солеными, например сделать такую закусочку к пиву, гашеную соду. Затем постепенно добавляем муку.
Вымешиваем тесто.

В готовое тесто добавляем мелко натертый сыр, чем больше сыра, тем "сырнее" будут палочки.

И тут уже месим не меньше 10 минут. Потом даем тесту немного "отдохнуть". Проще говоря, должна набухнуть клейковина муки, тогда палочки будут мягче и эластичнее.

Раскатываем и режем на палочки, кружочки, треугольнички, в общем как пожелает душа.

Жарим в растительном масле, как во фритюре с одной стороны.
И с другой стороны.

Готовые выкладываем на бумажные полотенца или просто бумагу, чтобы стекло лишнее масло. А потом можно посыпать сахарной пудрой, если хотите, чтобы были сладкие к чаю, или оставить так, как есть, если добавили больше соли и палочки стали закуской к пиву.
Если хотите, чтобы палочки были мягче, обязательно их накройте, они отмякнут.

Мишка на севере торт

Ольчик — Sun, 27 Jan 2013 06:38:29 GMT

Продукты по рецепту торта Мишка на севере:
Для теста:
Сливочное масло — 1 ст.л.
Сахар — 1 стакан
Сметана — 1 стакан 20%-ной
Сода — 1ч.л.
Уксус – 1 ст.л.
Пшеничная мука — 3 стакана
Какао – 3 ч.л.
Для крема:
Сметана — 1,5 стакана
Сахар — 1 стакан
Ванилин.
Для глазури:
Молоко — 2 ст.л.
Сахар – 4 ст.л.
Сливочное масло – 50 гр
Какао – 3 ч.л.

Рецепт приготовления торта Мишка на севере:
Как и любой другой торт, данный не является исключением в приготовлении заранее, дабы он успел пропитаться, поэтому лучше всего испечь его с условием, чтобы он простоял спокойно ночь.
Итак, приступаем к замесу теста, для этого нужно сливочное масло комнатной температуры растереть с одним стаканом сахарного песка и одним стаканом сметаны.
Затем добавляем гашеную пищевую соду (погасить можно в столовом уксусе или соке свежего лимона) и ванилин (если вам он не нравится, то можно и не добавлять) и все тщательно перемешиваем. Самое время добавить просеянную пшеничную муку (лучше высшего сорта) и замешиваем тесто.
Делим замешанное тесто на две равные половинки, в одну из которых добавляем какао.
Теперь каждую половинку (светлую и темную) делим еще на 3 равные части, которые раскатываем в коржи, иными словами у нас должно получиться 6 коржей (3 светлых и 3 темных).
Каждый кож нужно выпечь в разогретой духовку при температуре 150-180?С. Обратите внимание, на то, что коржи пекутся очень быстро, так что не допустите их «одеревенения».
На этом пока с коржами заканчиваем, а приступаем к приготовлению крема. Для крема нам нужно взбить сметану (лучше взять с жирностью побольше и взбивать миксером не менее 5 минут), затем к ней добавить сахар и ванилин (по вкусу). Все нужно тщательно взбить, чтобы образовалась пышная масса, которую нужно поставить в холодильник.
Крем естественно лучше приготовить до того, как вы приступили к замесу теста, т.к. коржи лучше всего промазывать сразу после выпечки.
На данном этапе торт Мишка на севере у нас испечен, коржи промазаны и сложены друг на друга, осталось его только поставить в холодное место.
А мы приступаем к приготовлению глазури. Для глазури нам нужно смешать две ст.л. молока и четыре ст.л. сахара, которые ставим на плиту с маленьким огнем. Обязательно нужно постоянно перемешивать, а при этом постепенно добавить сливочное масло с какао. Все доводим до кипения, но, ни в коем случае не допустите закипания или пригорания, нужно просто, чтобы все ингредиенты полностью растворились и смешались. После этого глазурь нужно только остудить.
Осталось достать наш торт из холодильника и полить его остуженной глазурью, при этом проявив свою фантазию и творчество, вырисовав ей интересные узоры.

Холодец-рулет

Ольчик — Sun, 20 Jan 2013 11:23:59 GMT

ХОЛОДЕЦ-рулет

500гр. замороженной печени индюка
500гр. свежего сала
4 зубка чеснока
4 яйца
1,5 ст. муки
1 ч.л. соли с горкой
перец молотый
всё мелко резать, чеснок на чесночницу, яйца взбить,соль,перец,муку, всё перемешать
складываем в 3 пакета( каждый завязать по очереди) придать форму, в холодную воду-варить час с 1-ой стороны,перевернуть,час с другой, охладить.

Молочные коржики

Ольчик — Sun, 20 Jan 2013 11:07:30 GMT

Молочные коржики из детства за 15 минут

Ингредиенты:
Мука – 400 гр
сахар-песок – 200 гр
маргарин – 100гр
1 яйцо
молоко цельное – 80мл
разрыхлитель-10 гр.
ванилин – 0,2 гр
Выход 10 шт по 75 гр

Приготовление:

Взбить размягченное сливочное масла с сахаром, добавить яйцо, молоко и
разрыхлитель. (По вкусу можно добавить ванильный сахар) Добавить муку и
быстро замесить мягкое тесто. Раскатать пласт толщиной 6-7мм. Формочкой
для кекса выдавить коржики. Сформированные коржики переложить на
противень и выпекать в разогретой до 180 - 200 градусов духовке 15
минут. Сверху коржики немного зарумянятся , значит готовы. Главное не
передержать иначе будут жесткие.

Блюда из рыбы

Ольчик — Tue, 27 Nov 2012 15:29:23 GMT

Рыбное филе в картофельном кляре

Ингредиенты:
- Филе рыбы (форель) — 600 г
- Картофель (средний) — 3 шт
- Яйцо куриное — 1 шт
- Лимон — 1/2 шт
- Мука — 2 ст. л.

Приготовление:

1. Филе рыбы нарезать на порционные куски, посолить, добавить специи и сбрызнуть соком лимона.
2. Картофель помыть, очистить и натереть на крупной терке. Добавить яйцо и муку, тщательно перемешать. Рыбу запанировать в картофельном кляре (плотно прижимая).
3. Обжарить с двух сторон на разогретой сковороде с оливковым маслом. Убавить огонь, накрыть крышкой и довести до готовности (около 30 минут).
4. Подавать с овощами.